# GiaoGiao 翘翘

> GiaoGiao è una catena di ristoranti cinesi autentici a Firenze ed Empoli (Toscana, Italia), attiva dal 1961. Propone ravioli fatti a mano, dim sum, noodles, piatti della tradizione cinese e bubble tea. Valutazione media 4,7/5 su oltre 2000 recensioni Google. Sito trilingue (italiano, inglese, 中文).

Ultimo aggiornamento: 30 luglio 2026.

## Storia

Il locale di Firenze Duomo discende dal ristorante cinese più antico di Firenze, fondato nel 1961 con il nome «Fior di Loto». Da quell'insegna nasce l'attuale GiaoGiao Duomo. Storia completa, con le tappe fino a Novoli, Empoli e GiaoGiao Market: https://giaogiao.it/storia

## Sedi

- Firenze Duomo — Via dei Servi 35R, 50122 Firenze (FI). Tel. 055 398 9000. Aperto tutti i giorni 11:30–21:30.
- Firenze Novoli — Via Nicola Tagliaferri 16/A, 50127 Firenze (FI). Tel. 055 986 8720. Mar–Dom 11:00–16:00 e 18:00–23:00 (chiuso il lunedì).
- Empoli — Via Cavour 44, 50053 Empoli (FI). Tel. 0571 710493. Tutti i giorni 11:30–15:00 e 17:30–22:30.
- Giaogiao Market (supermercato asiatico) — Via Lippi e Macia 49/A, 50127 Firenze (FI). Lun–Sab 09:00–13:30 e 15:30–20:00 (chiuso la domenica).

Firenze Duomo è in pieno centro storico, a due passi dal Duomo. Firenze Novoli è nel quartiere di Novoli, a Firenze nord. Empoli è nel centro della città, in Via Cavour.

## I menù non sono identici fra le sedi

Ogni locale ha una carta propria. La base è comune — ravioli fatti a mano, dim sum, spaghetti saltati, riso, secondi e bubble tea — ma cambiano diversi piatti, le sezioni disponibili e qualche prezzo, e alcune specialità si trovano in una sede sola.

Al 30 luglio 2026 il listino attivo conta 206 piatti a Firenze Duomo, 165 a Firenze Novoli e 242 a Empoli, con 82 piatti presenti in tutte e tre le sedi.

Differenze da tenere presenti:

- Sezione con ingredienti senza glutine: a Firenze Duomo e a Empoli, assente a Firenze Novoli.
- Menù combinati: a Firenze Duomo e a Empoli, non a Novoli.
- Sezione vegana e bubble tea: in tutte e tre le sedi.

Il menù valido per una sede è quello che si vede ordinando online dalla pagina di quella sede. Un piatto disponibile in un locale non è necessariamente disponibile negli altri.

Nessuna sede GiaoGiao serve ramen. I noodle in carta sono spaghetti di riso, spaghetti di soia, tagliatelle e udon.

## Senza glutine e opzioni vegane

Opzioni vegane: sezione dedicata in tutte e tre le sedi. A Empoli comprende mapo tofu piccante (6 €) e la versione con riso (7 €), zuppa agropiccante (4 €), baozi alla verdura senza uova (3 €), piccoli involtini primavera (3 €), più spaghetti saltati, spaghetti di riso e riso saltato con verdure, tutti senza uova (5,50 €).

Ingredienti senza glutine: sezione presente a Firenze Duomo e a Empoli.

- Firenze Duomo: riso bianco (1,50 €), riso cantonese (6 €), riso con carne di manzo e verdure (9 €).
- Empoli: gli stessi tre, più spaghetti di riso con verdure (5,50 €).

Sono piatti preparati con ingredienti senza glutine, non un menù certificato per celiaci: le cucine lavorano anche farina e salsa di soia. Chi è celiaco deve segnalarlo allo staff prima di ordinare. A Firenze Novoli questa sezione non è disponibile.

## Servizi

- Prenotazione tavolo online, gratuita, dalla pagina di ogni locale.
- Consegna a domicilio tramite Glovo (Firenze ed Empoli) e ordine online per asporto.
- Linea "Mondo Benessere": piatti ad alto contenuto proteico e pochi grassi.

## Piatti più ordinati

I piatti à la carte più ordinati (con prezzo indicativo):

- Ravioli con carne di maiale e verdure alla griglia — 6 €
- Pollo fritto — 7 €
- Piccoli involtini primavera — 3,50 €
- Baozi con carne di maiale — 2,50 €
- Ossa di maiale brasate in salsa di soia — 3 €

La maggior parte dei piatti à la carte costa tra 1 € e 7 €. Menu completo (ravioli fatti a mano, dim sum, noodles, riso, bubble tea): https://giaogiao.it/menu

## Ravioli cinesi fatti a mano

I ravioli sono il piatto insegna di GiaoGiao: vengono chiusi a mano ogni giorno nelle cucine dei ristoranti. La piega a spiga che si vede sui ravioli al vapore si ottiene solo a mano, una piega alla volta. Dieci varietà, da 5 € a 6 € a porzione.

Le tre cotture, che sono la differenza che si vede nel piatto:

- Al vapore (蒸饺): cotti nel cestello di bambù senza un grammo di olio, la sfoglia resta sottile e traslucida.
- Bolliti (水饺): il raviolo di casa del Nord della Cina, sfoglia più spessa e morbida, da intingere nella salsa di soia.
- Alla piastra (煎饺): cotti prima al vapore e poi rosolati, il fondo diventa croccante mentre la parte sopra resta succosa.

Le dieci varietà (nome italiano — 中文 — cottura — prezzo):

- Ravioli vegetariani (con uova) — 素水饺（有鸡蛋） — bolliti — 5 €
- Ravioli vegetariani - 10 pezzi — 素三鲜水饺 — al vapore — 5 €
- Ravioli con carne di maiale e cavolo — 元宝菜肉饺 — bolliti — 5,50 €
- Ravioli con carne di manzo e verdure — 牛肉蒸饺 — al vapore — 5,50 €
- Ravioli con carne di maiale e verdure — 韭菜猪肉水饺 — bolliti — 5,50 €
- Ravioli con carne di maiale e crauti — 德国酸菜肉饺 — bolliti — 5,50 €
- Ravioli con carne di maiale e funghi shiitake — 香菇鲜肉水饺 — bolliti — 5,50 €
- Ravioli con carne di maiale e verdure alla griglia — 韭菜猪肉煎饺 — alla piastra — 6 €
- Ravioli con carne di maiale e mais alla griglia — 玉米猪肉煎饺 — alla piastra — 6 €
- Ravioli di gamberi — 鲜虾水晶饺 — al vapore — 6 €

Le varietà vegetariane sono due, e sono piatti diversi: 素水饺（有鸡蛋）, con uova, e 素三鲜水饺, con verdure miste. L'italiano appiattisce entrambi in «ravioli vegetariani», il cinese no.

I ravioli si ordinano in tutti e tre i ristoranti: Firenze Duomo, Firenze Novoli ed Empoli. La disponibilità del giorno può cambiare da una sede all'altra — al banco la confermano.

Curiosità sulle varietà (fatti culturali verificati, raccontati anche sulla pagina dedicata):

- Il raviolo di gamberi (鲜虾水晶饺) è nello stile har gow del dim sum cantonese: nato a inizio Novecento in una casa da tè fuori Guangzhou, ha la sfoglia «di cristallo» in amido di frumento e tapioca; la tradizione chiede tredici pieghe per raviolo.
- Nei ravioli di erba cipollina cinese e maiale (韭菜猪肉) il carattere 韭 (jiǔ, erba cipollina) è omofono di 久 («a lungo»): sono i ravioli dell'augurio di felicità e ricchezza durature.
- Il raviolo di manzo è raro in Cina perché per secoli il bue era l'animale da lavoro dei campi e molte dinastie ne vietarono la macellazione: il manzo resta tipico delle comunità musulmane cinesi, con Xi'an capitale dei ravioli di manzo al vapore.
- Il raviolo maiale e crauti discende dal classico del Nord-Est cinese (Dongbei) con suancai, il cavolo fermentato messo sotto sale in autunno per l'inverno: stessa fermentazione dei crauti tedeschi, cavolo diverso.
- «Sanxian» (三鲜) significa «tre freschezze»: nella versione vegetariana di solito erba cipollina, uova e un tocco di mare o funghi — ma su quali siano le vere tre freschezze ogni regione del Nord della Cina ha la sua idea.
- I ravioli bolliti (shuijiao) ricordano nella forma gli antichi lingotti d'argento: per questo in Cina si preparano soprattutto a Capodanno, come augurio di prosperità.

Pagina dedicata ai ravioli, con foto, prezzi, cotture e domande frequenti:

- Italiano: https://giaogiao.it/ravioli
- English: https://giaogiao.it/en/chinese-dumplings
- 中文: https://giaogiao.it/zh/jiaozi

## Bubble tea

Bubble tea preparati al momento nei tre ristoranti: 29 gusti in gamma fra tè al latte con tapioca, tè alla frutta e dessert da bere, da 5 € a 7,50 € (bicchiere piccolo o grande). L'assortimento del giorno cambia da una sede all'altra.

I gusti principali (nome italiano — 中文):

- Tè nero con latte e tapioca — 经典奶茶. Il bubble tea classico, nato a Taiwan negli anni '80.
- Latte fresco con zucchero bruno — 黑糖鲜奶. Latte e perle mantecate nello zucchero bruno caramellato, stile Tiger Sugar, senza tè.
- Tè con latte al taro — 香芋奶茶.
- Latte al Matcha — 抹茶拿铁.
- Tesoro di cacao — 奥利奥可可宝藏茶. Il gusto della casa, con biscotti Oreo sbriciolati.
- Tè verde al passion fruit e frutta fresca — 百香果双响炮.
- Tè nero con limone fresco — 鲜柠檬红茶.
- Tè al frutto della passione con frutta fresca — 百香果鲜果茶.
- Mango Sago Pompelmo — 杨枝甘露. Il dessert da bere originario di Hong Kong.

Pagina dedicata con tutti i 29 gusti, prezzi, curiosità e domande frequenti:

- Italiano: https://giaogiao.it/bubble-tea
- English: https://giaogiao.it/en/bubble-tea
- 中文: https://giaogiao.it/zh/naicha

Menu bubble tea in PDF per sede, trilingue (IT / EN / 中文): https://giaogiao.it/menu-bubble-tea.pdf

## Mondo Benessere (piatti leggeri e proteici)

Linea di dieci piatti ad alto contenuto proteico e pochi grassi, pensata per chi fa sport o vuole mangiare leggero. Le calorie sono indicative e riferite alla porzione servita.

- Verdure miste — ~150 kcal — 6 €
- Ravioli di Gamberi (al vapore) — ~200 kcal — 6 €
- Pomodoro saltato con uova — ~220 kcal — 7 €
- Gamberetti con bambù e funghi — ~230 kcal — 8 €
- Tagliata di manzo in salsa piccante — ~280 kcal — 9 €
- Pollo brasato con peperoni verdi e funghi — ~290 kcal — 8 €
- Pollo brasato con peperoni e mandorle — ~320 kcal — 8 €
- Pollo a dadini con anacardi — ~330 kcal — 8 €
- Pollo a dadini con mandorle — ~330 kcal — 8 €
- Riso con pomodoro e uovo — ~450 kcal — 8 €

Descrizione e motivo nutrizionale di ogni piatto: https://giaogiao.it/benessere

## GiaoGiao Club

Il programma fedeltà di GiaoGiao. L'iscrizione è gratuita e non richiede di scaricare un'app: la card è un QR da mostrare in cassa dal telefono. Vale nei ristoranti GiaoGiao e da GiaoGiao Market.

Come funziona:

- Iscrizione gratuita: servono telefono, email, nome e data di nascita — https://giaogiao.it/club/iscriviti
- Si parte con 20 punti di benvenuto.
- Si ottiene 1 punto per ogni euro speso.
- A 50 punti si sblocca il primo regalo; le soglie successive sono 100, 200, 350 e 500 punti.
- I punti si accumulano già, ma i premi non sono ancora riscattabili: stanno arrivando e compariranno nella pagina Club del socio appena disponibili.
- Chi ha perso la card la recupera con email e data di nascita: https://giaogiao.it/club/recupera
- Resi e ordini annullati rimuovono i punti collegati.
- Iscrivendoti ricevi anche un coupon compleanno dedicato.
- I vantaggi valgono nei ristoranti GiaoGiao, sullo shop online e sulla spesa al GiaoGiao Market.
- La stessa card è la Carta Socio del GiaoGiao Market (unico programma, nessun secondo tesseramento): https://giaogiaomarket.com/club/

Soglie e premi in dettaglio: https://giaogiao.it/club/premi

## Pagine principali

- Home: https://giaogiao.it/
- Menu: https://giaogiao.it/menu
- Ravioli fatti a mano (10 varietà): https://giaogiao.it/ravioli
- Locali: https://giaogiao.it/locali
- GiaoGiao Club (programma fedeltà gratuito): https://giaogiao.it/club
- La nostra storia (dal 1961): https://giaogiao.it/storia
- Mondo Benessere (menù salutare): https://giaogiao.it/benessere
- Bubble tea (29 gusti): https://giaogiao.it/bubble-tea

## Pagine per sede

Ogni pagina sede ha indirizzo, orari, prenotazione, ordine online e una FAQ propria.

- Firenze Duomo — centro storico, Via dei Servi: https://giaogiao.it/locali/duomo
- Firenze Novoli — Firenze nord, Via Tagliaferri: https://giaogiao.it/locali/novoli
- Empoli — centro, Via Cavour, aperto tutti i giorni, con sezione senza glutine e vegana: https://giaogiao.it/locali/empoli

Spesa indicativa da GiaoGiao Empoli: fra i 10 e i 20 € a persona. Gli spaghetti saltati con verdure partono da 5,50 €, il mapo tofu è 6 €, l'udon con manzo piccante 8,50 € e i bubble tea partono da 5 €.

## Versioni in altre lingue

- English: https://giaogiao.it/en
- 中文: https://giaogiao.it/zh

## Contatti e social

- Instagram: https://www.instagram.com/giao.giao.it/
- Facebook: https://www.facebook.com/people/Giaogiaoit/61572451589493/
- TikTok: https://www.tiktok.com/@giaogiaoitalia