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中式饺子
佛罗伦萨的手工中式饺子
10 种蒸饺、水饺与煎饺，每日手工包制。从北方水饺到底部酥脆的煎饺，猪肉、牛肉、鲜虾与蔬菜馅一应俱全。
- 佛罗伦萨 10 种
- 每份 €5.00 起
蒸饺
竹蒸笼无需一滴油：面皮保持半透明，馅料锁住全部汁水。
€5.00
素三鲜水饺
€5.50
牛肉蒸饺
€6.00
鲜虾水晶饺
水饺
水饺是中国北方的家常味道：水煮而成，面皮更厚更柔软，蘸酱油最佳。
€5.00
素水饺（有鸡蛋）
€5.50
韭菜猪肉水饺
€5.50
德国酸菜肉饺
煎饺
煎饺经历两次火候——先加水加盖蒸，再煎至底部酥脆，上半部依旧柔软。
€6.00
韭菜猪肉煎饺
煎饺是中国名点饺子的香煎版本：先加少许水加盖煎制，再煎至底部酥脆。这种「先蒸后煎」的双重火候，造就了让人欲罢不能的口感对比。韭菜（jiucai）则是最传统、最受喜爱的馅料之一。
全部品种
我们手工包制的 10 种饺子，含做法与价格。当日供应可能因门店而异，点单时可询问。
| 品种 | 做法 | 价格 |
|---|---|---|
| 素三鲜水饺 | 蒸饺 | €5.00 |
| 牛肉蒸饺 | 蒸饺 | €5.50 |
| 鲜虾水晶饺 | 蒸饺 | €6.00 |
| 素水饺（有鸡蛋） | 水饺 | €5.00 |
| 元宝菜肉饺 | 水饺 | €5.50 |
| 韭菜猪肉水饺 | 水饺 | €5.50 |
| 德国酸菜肉饺 | 水饺 | €5.50 |
| 香菇鲜肉水饺 | 水饺 | €5.50 |
| 韭菜猪肉煎饺 | 煎饺 | €6.00 |
| 玉米猪肉煎饺 | 煎饺 | €6.00 |
佛罗伦萨门店
市区两家门店，从主教座堂到诺沃利。
常见问题
饺子是手工包的吗？
是的：我们的饺子在自家厨房手工包制。蒸饺上的麦穗褶只能一褶一褶用手捏出来。
你们有多少种饺子？
共 10 种：蒸饺 3 种、水饺 5 种、煎饺 2 种。当日供应可能因门店而异。
蒸饺、水饺和煎饺有什么区别？
区别在于火候，而火候决定一切。蒸饺：面皮薄而透亮，不用油。水饺：面皮更厚更柔软。煎饺：先蒸后煎，底部酥脆，上半部多汁。
有素饺子吗？
有 2 种：素水饺（有鸡蛋）与素三鲜水饺，均为 €5.00。
价格是多少？
每份 €5.00 至 €6.00。
在哪里可以吃到？
我们的三家门店均有供应：giaogiao Duomo店，Via dei Servi, 35R, 50122 Firenze (FI) · giaogiao Novoli店，Via Nicola Tagliaferri, 16/A, 50127 Firenze FI · giaogiao Empoli店，Via Cavour, 44, 50053 Empoli FI